Корзина
1631 отзыв
Контакты
Интернет-магазин "ЧИЗ"
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
+38067844-11-33Киевстар
+38050944-11-33МТС
+38063844-11-33Лайф
Алексей
УкраинаКиевул. Юрковская, 3604071
Карта

Закваска для кумыса (3шт. х 1л)

Закваска для кумыса (3шт. х 1л)
  • Нет в наличии
  • Код: 5009

14,60 грн.

Закваска для кумыса (3шт. х 1л)
14,60 грн.
Нет в наличииЗакваска для кумыса (3шт. х 1л)
+38067844-11-33
Киевстар
  • +38050944-11-33 МТС
  • +38063844-11-33 Лайф
+38067844-11-33
Киевстар
  • +38050944-11-33 МТС
  • +38063844-11-33 Лайф
  • График работы
  • Адрес и контакты

Закваска для Кумыса (3шт. х 1л)

Набор заквасок позволяет приготовить кумыс в домашних условиях. Набор рассчитан на 3 литра молока общего объема. В наборе 3 комплекта, которые дозированы на 1 литр молока. Это позволяет готовить кумыс из 1 литра молока 3 раза. Цена указана за весь набор на 3 литра молока.

Кумыс - это древний напиток скифов, которые заселяли территорию Украины в VII-III веке до н.э. Многовековая история сделала этот напиток по-настоящему культовым. Первые упоминания о кумысе описаны историком Геродотом в V веке до н.э. Он называл его "молочным вином". Оригинальный рецепт кумыса содержит в качестве основного ингредиента молоко кобылицы, но для современного потребителя этот рецепт адаптирован для более привычного коровьего молока. Кумыс - продукт молочнокислого и дрожжевого брожения. На вид белый, пенистый. Вкус молочно-сладкий, шипучий. Можно смело назвать кумыс вкусным молочным квасом! Содержание спирта до 0.5-1%, не относится к алкогольным напиткам.

О пользе кумыса написано очень много. Существовали даже кумысолечебницы!

Мы предлагаем набор заквасок для домашнего приготовления натурального кумыса из коровьего молока.

Состав набора:

- сухая закваска чистых молочнокислых культур

- сухая закваска дрожжей Saccharomyces Cerevisiae

Время приготовления кумыса 12 часов.

 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУМЫСА

Ингредиенты:

   - Молоко коровье пастеризованное обезжиренное - 1 литр

   Жир в молоке препятствует процессу брожения. Магазинное нежирное молоко отлично подойдет для приготовления кумыса, но можно использовать домашнее молоко с которого были сняты сливки и проведена пастеризация. Процесс пастеризации - нагреть молоко до 65°С и потом охладить до комнатной температуры.

   - Сахар или мёд - 100 грамм

   - Набор заквасок для приготовления кумыса

Приготовление кумыса

1. На поверхность молока равномерно рассыпать закваску для кумыса. Через минуту хорошо перемешать.

2. Поместить в теплое место на 10-12 часов для заквашивания при температуре 35°С - 40°С (мультиварка, йогуртница, сыроварня, термос и т.д.)

3. Заквашенное молоко хорошо перемешать до однородной консистенции.

4. Добавить в заквашенное молоко мёд или сахар в количестве 100 грамм на 1 литр молока (по вкусу).

5. Приготовить дрожжевую закваску. Saccharomyces Cerevisiae (из набора) предварительно растворить в 20 мл теплой кипяченой воды. Температура воды не должна быть выше 35°С. В воду предварительно добавить 1 чайную ложку сахара для активации дрожжей. Оставить на 20-30 минут для начала брожения.

6. Влить дрожжевую закваску в сладкое теплое молоко (температура молока 30-35°С), хорошо перемешать, разлить по пластиковым бутылкам, закрутить пробками и оставить в теплом месте на 6-12 часов. 

7. Выпустить избыток углекислого газа (осторожно приоткрыть пробки и потом плотно закрутить) и поместить в холодильник на 6-12 часов.

Открывать бутылки с кумысом нужно осторожно, чтобы сначала вышел избыток газа. Готовый кумыс при встряхивании имеет вид густой пенистой массы.

Хранить кумыс в холодильнике несколько дней! От времени вызревания кумыса зависит его вкус и крепость.

Обратите внимание, что кумыс активно взаимодействует с микрофлорой кишечника. Не употребляйте этот целебный напиток сразу в больших количествах. Для начала попробуйте 0.5-1 стакан перед за 30-60 минут до или после еды. Проконсультируйтесь с диетологом или другим врачом, если у вас имеются особенности употребления молочных продуктов.

facebook twitter
Характеристики
Страна производительИталия
Дополнительные характеристики
Выход продукта3 литра
Информация для заказа
  • Цена: 14,60 грн.
Отзывы о товаре
Добавить отзыв
Отлично
1 отзыв100% положительных
  • Пользователь скрыл свои данные
    Отлично

    Очень интересный напиток, вкусный. Вся семья с большим удовольствием пьет.