СОСТАВ:
1. Заквасочная культура "Сулугуни"
2. Фермент молокосвертывающий (растительный)
СУЛУГУНИ ― популярный молодой рассольный сыр, относится к мягким сортам. Регион происхождения: Грузия. Обязательный ингредиент многих овощных блюд национальной кухни. Вкус кисломолочный, соленый.
Приготовить сулугуни очень просто даже начинающему сыроделу. Если вы только осваиваете это увлекательное занятие, то смело включайте брынзу в список своих самых первых сыров. У вас обязательно получится!
В комплект входит всё необходимое: закваска (заквасочная культура молочнокислых бактерий), фермент (для формирования молочного сгустка). Вам остается добавить молоко!
Рецепт приготовления сыра Сулугуни
Первый , трудоемкий процес
Заказал 15шт. Закваска приехала влажная, выпадает одним куском. Пока сыр получался, но есть сомнения по хранению, что дальше получится, делаю раз в неделю-две
Сыр понравился. Сгусток оставлял зреть в форме для сыра на ночь, утром плавил.