Антимикробный латекс 500мл (черный)

Жидкий черный EVA ЛАТЕКС ― пленкообразующий органический раствор для защиты твердого сыра во время вызревания. Современное недорогое решение для защиты сыров от нежелательной микрофлоры в период созревания и хранения. Позволяет сберечь массу готового продукта, предотвращает чрезмерное высыхание сыра во время хранения.

Преимущества и отличия от парафина:

- жидкий EVA латекс не требует нагрева до высоких температур

- не имеет ограничений по пожаробезопасности (парафин горючий материал)

- наносится обыкновенной кистью при комнатной температуре. После высыхания образует привлекательную однородную пленку красного цвета (как на импортных сырах) и легко удаляется перед употреблением сыра

- низкая стоимость и простота использования пленкообразующего EVA латекса делает его особенно интересным для домашнего применения.

Цвет образуемой защитной пленки: черный.

1 упаковка содержит 500 мл EVA ЛАТЕКСА и рассчитана на обработку 35-40 кг сыра.

Способ применения:

- Поверхность сырной головки должна быть сухой и чистой.

- Нанести латекс равномерным тонким слоем на поверхность сыра с помощью силиконовой кисти или губки (сначала с одной стороны, а после высыхания латекса с другой). Кисть лучше использовать силиконовую кулинарную (не ворсит).

- Просушить в естественных условиях или с помощью струи холодного воздуха (домашний фен на холодном режиме)

- Для лучшей защиты поверхности рекомендуется наносить 2 слоя.

Латексное покрытие обладает мембранным эффектом. Избыток влаги будет испаряться. Перед употреблением сыра латексную пленку необходимо удалить.