Антимікробний латекс 100 мл (чорний)

Жидкий чорний EVA ЛАТЕКС — плівкоутворювальний органічний розчин для захисту твердого сиру під час визрівання. Сучасне недороге рішення для захисту сирів від небажаної мікрофлори в період дозрівання та зберігання. Дає змогу зберегти масу готового продукту, запобігає надмірному висиханню сиру під час зберігання.

Переваги та відмінності від парафіну:

- рідкий EVA латекс не вимагає нагрівання до високих температур

- не має обмежень щодо пожежної безпеки (парафін горючий матеріал)

— наноситься звичайним пензлем за кімнатної температури. Після висихання утворює привабливу однорідну плівку червоного кольору (як на імпортних сирах) і легко видаляється перед вживанням сиру

- низька вартість і простота використання плівкоутворювального EVA латексу робить його особливо цікавим для домашнього застосування.

Колір захисної плівки: чорний.

1 паковання містить 100 мл EVA ЛАТИКСА та розрахована на оброблення 10-15 кг сиру.

Спосіб застосування:

- Поверхня сирної головки має бути сухою й чистою.

- Нанести латекс рівномірним тонким шаром на поверхню сиру за допомогою силіконового пензля або губки (навчало з одного боку, а після висихання латексу з іншого). Пензель краще використовувати силіконову кулінарну (не ворсит).

- Просушити в природних умовах або за допомогою струменя холодного повітря (домашній фен на холодному режимі)

- Для кращого захисту поверхні рекомендується наносити 2 шари.

Латексне покриття має мембранний ефект. Надлишок вологи випаровуватиметься. Перед вживанням сиру латексну плівку необхідно видалити.